Incendie dans une unité de transformation fromagère

Contexte

Le Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (GAEC) est composé d’une unité comprenant 60 vaches laitières élevées selon les principes de l’agriculture biologique. De plus, 50% de la production est valorisée grâce à une transformation fromagère réalisée sur le site même. Ce GAEC emploie également 6 salariés qui contribuent au bon fonctionnement de l’exploitation.

Un matin, un incendie s’est déclaré, entraînant la destruction complète de l’unité de transformation fromagère et endommageant la salle de traite, ce qui met en péril la traite du soir et la continuité de l’activité.

L’action de Stelliant

Dans la journée, des mesures d’urgence sont prises pour rétablir l’installation de traite.

Une expertise de reconnaissance et de recherche des causes et circonstances de l’incendie (RCCI) est effectuée immédiatement. Elle permet d’identifier une anomalie électrique sur l’alimentation du groupe froid situé dans les combles des locaux techniques, sans recours possible.

Une stratégie d’aménagements provisoires est élaborée pour permettre l’organisation de la traite du soir. Un professionnel est sollicité afin de remettre en service la salle de traite, et un local provisoire est aménagé pour assurer les activités laitières.

Dans cette situation, l’activité de transformation fromagère est temporairement suspendue. L’intégralité de la production laitière est dirigée vers la coopérative laitière, en attendant la réparation complète de l’unité de transformation endommagée par l’incendie.

Résultats

Grâce aux mesures d’urgence mises en place et à la réactivité des experts, la traite a pu être réalisée dans des conditions appropriées malgré la destruction des locaux techniques.

Les précautions nécessaires ont été prises pour garantir la qualité du lait produit, notamment en termes d’hygiène et de suivi des normes sanitaires.  Néanmoins, l’exploitation a su surmonter les obstacles et maintenir son activité laitière de manière efficace.